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为什么葡萄酒塑料瓶盖子打开,盖子废了
现在很多人都热衷自己买葡萄酿制葡萄酒！结果使酒瓶变成炸弹的不少见！建议你在酿制时注意两点：1，装瓶时别装太满。
问题的出现 “木塞味” ——当葡萄酒被一种名叫2，4，6三氯苯甲醚(TCA)的化学物质污染后很短时间就会冒出来的气味。当软木塞与湿气、氯气和霉菌接触后就会产生这种物质。
葡萄酒酿制过程中糖分发酵会产生大量气体，气体会使完全密闭的容器膨胀。因此。存放自制葡萄酒的瓶子，一定要留三分之一的空间，以备发酵，盖子也不要盖得太紧，才能防止炸瓶危险。
葡萄酒在发酵过程中会和塑料产生化学反应，生成其他的有害物质，最好使用玻璃瓶或土坛子，玻璃瓶或土坛子也花不了多少钱。
葡萄酒开瓶后，和氧气接触，酒精会迅速地氧化成醋酸，导致的是结果是葡萄酒香味尽失，味道变得和醋一样酸。 越是名贵的好酒越要在开瓶后喝完。
发酵过程需要搅拌吗？自酿葡萄酒做过多次，使用的容器是大口陶瓷缸，上面盖的是塑料布，用橡皮筋扎好就行。当发酵时上层葡萄膨胀的很高时，需要用干净的木板或不锈钢工具把它压下去，这样有利于上层葡萄有益物质的溶出。
红酒外面有层塑料盖怎么开?
打火机利用打火机来将酒塞打开，因为在生产酒的过程中，都是密闭的真空处理，我们可以利用这一原理，去掉红酒上的锡箔纸包装，用打火机朝酒面以上瓶盖以下的地方开火。增大瓶内压力，让压力将瓶塞挤出来。
方法一 用毛巾垫着墙壁，把红酒的底部慢慢的向垫毛巾的墙壁砸过去，多砸几下就OK了。
纯棉毛巾开盖 事先准备好纯棉毛巾。将塑料盖从红酒瓶口撕下。将纯棉巾折叠成方格，放在墙上。把红酒瓶与墙的角度调成90度。用左手拿着棉巾，右手拿着红酒瓶，有节奏地敲打着墙壁上的纯棉巾。
采用带齿的酒刀沿突起上沿水平割下（割下后形如汽水盖），然后用止滴环套住瓶口倒酒。讲究一点，采用同上办法，沿突起下沿割去，以免封套离瓶口太近而在倒酒时污染酒液。（此时可以不用止滴环）。
葡萄酒的瓶口外边有一层薄膜，我们称它为胶帽，有的是用铝箔做的，多数瓶口是用软木塞密封的。要想熟练快速地开启一瓶葡萄酒可以遵循以下四个步骤。
不是撕开的，是拔出来的。酒庄故意把最外层的锡纸做的很松，就是为了让顾客直接将整个锡纸剔除。
如何开红酒瓶塞小妙招
方法一：毛巾开红酒。用毛巾将红酒底部包住，90度垂直于墙面，轻轻撞击。方法二：螺丝钉开红酒。准备红酒、螺丝钉、螺丝刀、老虎钳。将螺丝钉用螺丝刀钮入红酒瓶塞中，用老虎钳拔出即可。
小刀开瓶器：先擦干净酒瓶之后用小刀切开瓶口的胶帽，再把瓶口擦干净。
方法一：毛巾开瓶法 准备一条毛巾。把红酒瓶口的塑料帽撕下。把毛巾叠成方块放到墙面上。让红酒瓶和墙面成90度角。 右手拿住毛巾，左手拿住红酒瓶，有节奏的撞向墙面毛巾部位。
螺丝开瓶：找到一颗螺丝钉入软木塞当中，然后用钳子将螺丝与软木塞一起拔出来。毛巾开瓶：用一条毛巾把红酒底部包裹好，然后在墙面上撞击，控制好力度，不要太大，这样能把软木塞顶出来。
用一条毛巾包裹住葡萄酒的底部。将瓶底靠在墙面上，瓶身与墙面保持垂直状态，均匀有力的撞击瓶底，瓶塞便会慢慢的被顶出来。一旦软木塞被顶出一部分后，便可以用手或钳子将其拔出。
