酒未凉

威士忌的制造_威士忌制作工序

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单一麦芽威士忌与单一谷物威士忌有什么区别?

威士忌(Whisky、Whiskey),是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒,英国人称之为“生命之水”。

谷物威士忌是原罪 单一麦芽威士忌与调和威士忌之间最大的差异,就是调和威士忌里面勾调了谷物威士忌,而且比例相当大,在资深威士忌爱好者眼中,这也是调和威士忌的原罪。

根据原料的不同,威士忌酒可分为纯麦威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等。按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间,它可分为数年到数十年等不同年限的品种,所有的苏格兰威士忌有一个要求,需要在橡木桶中陈年时间不少于3年。

“单一麦芽威士忌”是指完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料酿造的威士忌,而如果由两个或两个以上蒸馏酒厂所出的麦芽威士忌混合以后所得到的就是“混合麦芽威士忌”。

调和威士忌是最常见的一类,全世界 90% 的威士忌都属于此类。调和威士忌可以混合麦芽和谷物威士忌,不同产地和蒸馏厂采用的调和比例也不同,所以每个酒厂所产的风味都不同。

到底什么是单一麦芽威士忌

单一麦芽威士忌和纯麦威士忌的区别是:单一麦芽威士忌是用水和大麦麦芽在同一酒厂酿造而成的威士忌,需在橡木酒桶中熟成三年以上,在苏格兰本地装瓶。

单一麦芽苏格兰威士忌是指完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料制造,并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。

单一麦芽威士忌是指完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料制造,在同一酒厂蒸馏的威士忌。其中,单一麦芽苏格兰威士忌在定义上是指完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料制造,并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。

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